5月22日，正在齐齐哈尔市甘南县欣喜牲畜业务商场，买家将一头成交后的幼牛抱上货车。新华社记者 蔡湘鑫 摄

　　每周一、三、五早上8点30分，来自中国各地的养殖户和客商像开闸泄水般，涌入齐齐哈尔市甘南县欣喜牲畜业务商场。

　　齐齐哈尔是达斡尔语，意为“自然牧场”，位于黑龙江省西南部，地处天下三大黑土带之一的松嫩平原内陆，北纬47度纬度线正在此穿过。日本北海道、美国威斯康星州、加拿大阿尔伯特等天下着名畜牧区城市集正在这条纬度带上，是天下公认的黑土带、黄金玉米种植带和肉牛、奶牛黄金养殖带。

　　5月22日，正在齐齐哈尔市甘南县欣喜牲畜业务商场，牛群被卖家赶往牛圈守候业务。新华社记者 蔡湘鑫 摄

　　“8点半入场，不到40分钟就卖了一头牛，以6800元成交的。”养殖户高成养了近30头牛，依托家门口的牲畜业务商场，每年靠养牛能得到10余万元利润。齐齐哈尔市农业乡村局统计数据显示，2023年齐齐哈尔市肉牛喂养量抵达204.7万头，全财产完成产值117亿元。

　　走进位于齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡的龙江元盛食物有限公司牛舍，一头身价不菲的纯种和牛正正在圆柱型的滚刷上来回摩擦，一边听着舒缓的钢琴曲，一边推拿。

　　龙江元盛和牛财产股份有限公司副总司理蔡承达先容，2004年，公司从澳大利亚、新西兰等国度引进优质种公牛136头，进程12年的繁育生长，公司目前纯种和牛已生息到8500头，累计更正和牛抢先15万头，牛肉成品销往国内及海表，渐渐变成了从养殖到餐桌的“龙江和牛”财产链。

　　位于齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡的龙江元盛食物有限公司繁育的和牛(原料照片)。新华社发(受访者供应)

　　“公司正正在实行和牛闭连衍生品的研发，好比血清卵白的闭连产物研发，改日可实用于护肤美妆、生物造药、健壮食物等范围。”蔡承达说。

　　这里也是“中国婴幼儿奶源地黄金产区”。冬夏温差抢先70度，夏令最长光照工夫高达17幼时，冬季冻土长达6到7个月，漫长的歇眠期为农作物孕育积贮了足够的养分。

　　“有特意的养分师为差异孕育阶段的牛计划相应食谱，一头牛每天的‘膳食费’正在140元操纵。”甘南县瑞信达牧场场长孟明明先容道，为了让奶牛吃得更养分和崭新，企业确保青贮从田间装车了局到牧场入库的工夫不抢先6幼时。

　　2006年起，中国品牌飞鹤联贯打造了60万亩专属农场、11个自有牧场、抢先9万头奶牛的奶源基地。为保证原料奶的崭新，飞鹤打造了“2幼时生态圈”，即从挤奶到加工只消2幼时。鲜奶进入工场后，还会通过智能控温、层析萃取等六大打破性鲜萃科技，将奶粉中的活性养分最大水平保存。

　　正在齐函肉业有限公司的厂房内，几十位工人正在流水线上有序操作。正在流水线传送带的绝顶，一个个打包好的纸箱上贴着标有北京、上海、广州等世界各地的标签——每5秒钟，这里就有一箱烤肉打包运出，公司年发售额近2亿元。

　　“高品格的牛奶必有高品格的牛肉。”黑龙江省齐函肉业有限公司总司理杨宁说，公司正在牧场“退伍”的奶牛中挑选适应的肉牛实行育肥，七八个月后就成了齐齐哈尔烤肉的优质原料。

　　据领悟，从牧场到加工场，从烤肉店到电商……正在齐齐哈尔市近400万的人丁中，有40万人从事烤肉闭连行业。

　　烤肉是齐齐哈尔人存在的典礼感。盛夏之际，除了烤肉店，齐齐哈尔人也会正在自家楼下、河畔、公园里吃烤肉，街边尽是一排排的炊烟和呲啦啦的烤肉声，一天的疲乏，都正在方寸烤盘前风流云散。