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　　初春时节，走进江西九江市永修县三角乡的九江市鄱湖妹食物有限公司车间，柴火灶台上，陶罐炖肉咕嘟冒泡；智能化车间里，真空包装机高效运行……工人们正将传承百年的东坡肉烹造技能与今世坐蓐线美妙调和，让这道古板可口从农户灶台走向宽大商场。

　　“咱们的东坡肉，锁住的是乡愁，掀开的是乡亲们的致富门。”九江市鄱湖妹食物有限公司总司理袁敏边说边手持长勺，用娴熟的烹调方法查抄每一道工序和炖煮的火候。

　　永恒正在表务工的袁敏，2011年带着对故里滋味的留恋，创设了九江市鄱湖妹食物有限公司，经由14年的策划寻觅，他将家族四代相传的古法配方与今世食物加工本领相连系，打造出“酥而不烂、甜咸美味”的招牌产物，先后荣获九江市非物质文明遗产、江西老字号、江西省闻名牌号等荣耀称呼。

　　说起永修东坡肉，距今已有900多年的史册，北宋大文豪苏东坡正在江西修昌(今永修县)以诗会友时特好喜食此菜，并赋诗“禾草珍珠透心香”而得名。至今，永修人家有条不行文的规则，凡红白喜事，正在答谢客人时的酒宴上，都有一道必不成少的大菜东坡肉。

　　为让古板美食文明获得更好的传承，袁敏主动寻觅东坡肉传承式样、爱惜文明遗产新途径，进入500余万元，打造了圭臬化坐蓐修立，研发出采用古板工艺与今世前辈真空包装及灭菌本领相连系的本领。2024年该公司加工肉成品180余吨，公司年发卖量达800余万元。

　　同时，他时辰不忘指挥故里父同起色，革新发展“三联形式”，合伙周边庄家作战生态黑猪养殖基地、连连系作社模范原质料供应、联动村民参预造造工序。

　　2024年，通过“公司+基地+庄家”“公司+团结社+庄家”等情势，鼓动53户庄家参预团结，每户年均增收2.1万元。

　　“家里养了8头黑猪，企业包收购，农闲时来公司做幼工，每个月能够多挣3000元，这日子越过越有味道！”相近村庄的王大叔满脸笑意说。

　　跟着“鄱湖妹”东坡肉名声渐响，越来越多的门客循香而来。行动永修县新的社会阶级人士，袁敏主动结构新联会汇集人士采用电商平台发卖、直播等情势，大肆饱吹推选“鄱湖妹”东坡肉及当地农产物，先后发卖金额达110余万元。

　　永修县委统战部相干职掌人暗示，咱们将充沛阐述新的社会阶级人士资源丰饶、上风怪异功用，找准统战职责与屯子兴盛契合点，指导更多新的社会阶级人士把气力和资源鸠合到屯子兴盛职责中来，协同奏响屯子“兴盛曲”。(永修县委统战部 供稿)