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“夫余正在长城之北，去玄菟千里，南与高句丽，东与挹娄，西与鲜卑接，北有弱水，方可二千里。多山陵、广泽，于东夷之域最平敞。
土地宜五谷，不生五果。”彼时，人们捕獐鹿、猎野猪，鱼鳖虾蟹更是盘中珍馐，以火炙烤，佐以粗盐，俭朴而味美，初绽饮食文明之萌芽。此等原始烹调，虽简却饱含生计聪慧，为后代饮食铺陈基石。
至辽金期间，东北饮食渐趋多元。契丹、女真等族雄踞一方，与华夏来去一再，饮食交融。契丹贵族喜食羊乳、酥酪，宴饮之际，金杯琼浆，羊羔鲜嫩，尽显豪宕。
金代则受汉风濡染，谷物烹调细密，粘食登场，如年糕之类，软糯香甜，寄义祥瑞，好像文明纽带，牵系南北饮食情思，于史册烽烟中，饮食文明跨步起色。
及清入合，东北饮食随龙兴之地声名远播。满汉全席，堪称饮食巅峰之作，集山海之珍，萃厨艺糟粕。熊掌、飞龙等珍稀食材列于席上，烹调技法繁复追究，蒸、煮、炸、烤各显术数。
其间，酸菜白肉暖锅独具风情，酸香扑鼻，暖身驱寒，成冬日至爱。此宴不惟味蕾奢享，更蕴政事深意，彰显皇家风范，饮食与家国运道相融，大气磅礴。
方今，东北饮食承古萌新。铁锅炖鱼贴饼子，杂鱼会聚一锅，铁锅慢炖，饼子蘸汤，烟火升腾处尽是豪爽；哈尔滨红肠，异域风韵交融本土精华，嚼劲齐备，香飘街巷。陌头巷尾，烧烤摊烟火不熄，肉串正在炭火挑逗下滋滋冒油，孜然飘香，引门客垂涎。来东北创造，最好吃的不是锅包肉，不是杀猪菜，而是这10大冻生果。
1：冻梨。其史册可追溯至一千多年前的辽代，契丹人就有吃冻梨的习气，他们将晚秋成效的梨等生果冷冻留存，思吃时随化随食。北宋庞元英正在《文昌杂录》中也纪录了契丹人用冷水浸泡冻梨使其融释的步骤。
可见，冻梨早已成为北方冬日里不成或缺的厚味。正在东北区域，冻梨不单是一种常见的生果，更是冬季特有的美食符号，深受表地百姓的热爱。进入出卖旺季时，一天能卖出超1000斤，足见其受迎接水准。
冻梨，经由低温冷冻后，果皮变得黝黑发亮，呈滚圆状，轮廓覆有白霜，似乎冰雪中的珍宝。其口感更是令人难以忘怀，冰爽酸甜，适口宜人。
咬上一口，先是感应到冰冷的触感，随即是清甜的果汁正在口中迸发，似乎霎时叫醒了味蕾，让人大醉此中，回味无限。
2：冻柿子。其史册可追溯至元朝，当时人们已创造柿子经由天然冷冻后，涩味淘汰，甜度擢升，风韵奇异。这一古板美食，正在东北的严寒冬季里代代相传，成为表地人心中不成或缺的厚味。
正在东北区域，冻柿子不单是冬季餐桌上的常客，更是人们围炉夜话、共享近亲之笑时的要紧脚色，深受大师的热爱。
冻柿子的形状与口胃，更是让人垂涎三尺。其果实大白扁圆形，色泽多样，从浅桔黄色到深桔赤色不等，似乎冬日里的暖阳，温柔而明亮。经由天然冷冻后，冻柿子的表皮变得坚硬，里面却维系着柔和多汁的质感。
食用时，将冻柿子放入冷水中解冻有顷，待其轮廓稍软，便可轻轻剥开，闪现内中如奶油般细腻滑腻的果肉。咬上一口，先是感应到冰冷的触感，随即是芬芳的甜意正在口中化开，似乎冰雪中的甜美宽慰，让人霎时大醉。
3：冻花红。花红，又称海棠果，正在东北被热情地称为沙果，是一种土生土长的生果。其举动冻果的史册，能够追溯到古代，人们为了留存生果的稀罕与风韵，行使严寒的气候将其天然冷冻。
经由冷冻后的花红，果皮大白出一种皱皱巴巴的状况，与稀罕时的充裕圆润酿成明显比较，但恰是这种变动，授予了它越发丰厚的口感。解冻后的冻花红，果肉变得柔和多汁，色彩变得艰深，紫中透红，红中带亮，似乎冰雪中的宝石。
咬上一口，先是感应到果肉的冰冷，随即是酸甜交叉的汁水正在口中四溢，似乎霎时叫醒了味蕾，带来一种既清爽又芬芳的动听体验。
4：冻黄桃。早正在古代，东北百姓便行使严寒的气候，将黄桃天然冷冻留存，以备冬季享用。这一古板美食，不单承载着东北百姓的聪慧与勤苦，更成为了冬日里不成或缺的厚味。
冻黄桃的形状与口胃，足以让人垂涎三尺。经由冷冻后的黄桃，表貌大白出一种光后剔透的美感，似乎被冰雪包裹的宝石。
解冻后的冻黄桃，果肉充裕多汁，色泽金黄诱人，发放出淡淡的果香。咬上一口，先是感应到果肉的冰冷与细腻，随即是芬芳的甜意正在口中化开，带着一丝微酸，适可而止地均衡了口感。
其余，冻黄桃还能够用来创造黄桃罐头、黄桃冰沙等美食，不单丰厚了餐桌上的采用，更让人们正在严寒的冬日里，感应到了来自尊天然的温柔与馈送。
5：冻葡萄。据传，早正在近百年前，东北的马帮正在一次生意归程中偶遇大雪封山，食品欠缺之际，他们偶尔创造了冰冻的山葡萄，不单治理了燃眉之急，还无意创造了这种生果冷冻后的奇异风韵。这一创造渐渐传扬开来，冻葡萄便成了东北百姓冬日里的厚味好菜。
方今，冻葡萄不单保存了古板的创造步骤，矫正在当代化临盆线的加持下，走进了千家万户，成为了东北冬季不成或缺的特征美食。正在表地的受迎接水准，可见一斑。
冻葡萄的形状与口胃，更是让人难以抗拒。经由天然冷冻的葡萄，表皮笼罩着一层薄薄的冰霜，似乎穿上了一层纯洁的纱衣，光后剔透，煞是美观。
轻轻咬开，先是感应到果肉的冰冷与脆爽，随即是芬芳的果香正在口中迸发，甜蜜中带着一丝微酸，适可而止地撩拨着味蕾。那种由内而表的冰爽感，似乎霎时驱散了冬日的苛寒，让人大醉此中，回味无限。
6：冻草莓。其史册可追溯至早些年间，那时条目通常的东北家庭，为了正在冬季也能品味到生果的味道，便会正在草莓成效的时令，将部门草莓洗净后冷冻留存。
正在东北，冻草莓极受迎接。它不单是表地人冬季的平常幼吃，更是边疆旅客必尝的厚味。其形状奇异，每一颗草莓都似乎被冰雪雕琢，光后剔透。解冻后的草莓，固然落空了冰冻时的硬挺，却变得越发柔和多汁，果香四溢。
咬上一口，先是感应到冰冷的触感，随后是草莓特有的香甜正在口中绽放，甜而不腻，清爽爽口。倘若将冻草莓搭配酸奶或冰淇淋一同食用，那酸甜冰爽的滋味更是让人骑虎难下。
这种自然的保鲜办法，不单保存了草莓的养分因素，还授予了它奇异的口感和风韵。无论是举动零食，如故举动甜品配料，冻草莓都能以其奇异的魅力礼服门客的味蕾。
7：冻苹果。早正在物质相对匮乏的年代，东北百姓便聪慧地将稀罕苹果冷冻留存，以此延续冬日里的果香。
这一做法，不单治理了冬季生果稀缺的题目，矫正在不经意间出现出了一类别具一格的厚味。跟着岁月的流转，冻苹果渐渐成为东北冬季不成或缺的古板美食，深受表地人热爱。
正在东北，冻苹果简直家家户户都邑创造，其受迎接水准可见一斑。每当冬季惠临，陌头巷尾，家家户户的窗台上，都能见到冻苹果的身影。它们被齐截地罗列着，似乎一颗颗璀璨的宝石，发放着诱人的光泽。
冻苹果的形状奇异，表皮色彩加深，果肉紧实而有弹性。解冻后，苹果还原了柔和的质地，咬上一口，清甜中带着微微的凉意，似乎霎时叫醒了熟睡的味蕾。那奇异的沙沙口感，与芬芳的苹果香交叉正在一道，让人回味无限，骑虎难下。
8：冻香蕉。正在物资相对匮乏的年代，东北的冬生成果供应稀缺，价钱高贵，加之室内供暖优裕，生果难以留存。
聪慧的东北人创造，将生果置于室表自然低温情况中冷冻，不单能够延伸留存限日，还能授予生果别样的风韵。于是，冻梨、冻柿子、冻海棠等冻果应运而生，而冻香蕉也正在这一经过中渐渐成为东北人热爱的美食之一。
正在表地，冻香蕉以其奇异的口感和喜悦的味道深受迎接。将软糯香甜的香蕉去皮掰成幼块，放正在室表冷冻数幼时后，香蕉的口感发作了美妙的变动。
它变得冰冰冷凉，甜度类似越发芬芳，吃起来既有冰淇淋的细腻口感，又保存了香蕉自己的香甜。这种奇异的体验，似乎是正在严寒的冬日里品味到了一份来自热带的甜美馈送，让人倍感温柔与满意。
9：冻榴莲。正在东北，因为冬季天气苛寒，生果留存不易，聪慧的东北百姓便创造晰将生果冷冻留存的步骤，不单延伸了食用限日，还无意地创造了冷冻后生果的奇异风韵。
与稀罕榴莲比拟，冻榴莲的口感越发细腻丝滑，犹如冰淇淋般入口即化，却又不失榴莲自己的香甜。其芬芳的香气正在掀开包装的霎时便能扑鼻而来，让人似乎置身于热带果园之中。
正在东北的冬季，一份冻榴莲不单能为餐桌加添一抹亮色，更能为严寒的冬日带来一份别样的温柔与甜美。无论是家庭集中如故伴侣幼酌，冻榴莲总能成为大师争相品味的厚味好菜。
10：冰糖葫芦。据传，冰糖葫芦发源于唐朝，已有千余年史册，最初由山楂、麦芽和红糖等食材造成，酸甜适口，深受人们热爱。
正在宋朝年间，冰糖葫芦的创造办法便已有所纪录，《燕京岁时记》中提到，冰糖葫芦乃用竹签串起山里红、海棠果等，蘸以冰糖，甜脆而凉。至南宋绍熙年间，更有宋光宗宠妃因食用冰糖与红果煎熬的食品而痊愈的韵事，使得冰糖葫芦正在民间广为撒布。
正在东北区域，冰糖葫芦不单保存了古板的山楂口胃，矫正在改进与多样化的道道上越走越远。方今，无论是陌头巷尾，如故市集超市，都能看到各种各样的冰糖葫芦。
它们或以稀罕生果如草莓、葡萄、橘子、香蕉等串造而成，或以核桃、花生、山药、紫薯等食材为内馅，每一串都颜色秀丽，光后剔透，似乎艺术品般诱人。
每当朔风凛凛的冬日惠临，东北的大街衖堂便填塞着冰糖葫芦的甜美香气。幼贩们挑着担子，或挎着木提盒、竹篮，沿街叫卖：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”那一串串诱人的冰糖葫芦，不单温柔了行人的胃，更温柔了他们的心。
好了，即日就如许，我是风烟食录。正在繁复多变的宇宙中。咱们要坚取信心与梦思，一往直前，不怕麻烦与窒碍。戮力寻觅理思和标的，为本身书写精华人生故事。经由风雨浸礼，材干玩赏到彩虹的斑斓。不懂人，加油呀……
