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海南鲜品，是海南省级全品类农产物区域公用品牌。为深化开掘海南特优农产物，让消费者特别直观、悉数地明白海南鲜品的特有魅力，央广网记者前去多个拥有代表性的坐蓐基地举办拜望，用笔触达海南鲜品的特点亮点，畴昔自热带的鲜美与单纯，通报给每一位读者，让大多可能特别深化地明白海南鲜品的魅力所正在。
央广网屯昌11月26日讯息（记者 付美斌）屯昌黑猪，行为海南省的特产，依赖其皮薄、肉嫩、味香的特质，被誉为“海南鲜品”的代表之一。
屯昌猪久负盛名，被国度列为地方猪珍爱种类。屯昌黑猪是以“屯昌猪”行为母本杂交繁育得来的商品猪，颠末多年的细心教育，屯昌黑猪具备抗病力强、耐粗饲、成长速率速、肉质鲜美等特质，广受消费者的怜爱。
正在屯昌，黑猪有多种隧道的服法，个中最具代表性确当属黑猪肉涮粉。这道美食选用屯昌黑猪猪骨、粉肠熬汤，当汤汁煮沸翻腾时，将切成片状的夹心肉、二层肉、粉肠、肝片等置于漏勺中涮几秒钟即可出锅。接着是涮粉，将一把河粉倒入汤汁中，煮一幼会儿即可捞出享用。
除了黑猪肉涮粉，香煎五花肉、蒜香炸排骨、烤乳猪等也是屯昌黑猪的常见服法。这些美食不光口感特有，况且养分充分，深受消费者怜爱。为了满意消费者的多样化需求，屯昌县还推出了黑猪肉干、黑猪肉粽等特点产物，让旅客正在品味美食的同时，也能带走一份隧道的海南特产。
“这款屯昌黑猪香肠正在北上广深一线都会深受接待，售价比墟市上的通常香肠要贵50%。”海南天之虹品牌有劲人韦格先容说。
多年来，“天之虹”扎根屯昌县，缠绕一头“屯昌黑猪”张开食物全家产链发扬，集饲料加工、黑猪养殖、屠宰和食物加工。
位于屯昌县新兴镇土锡农场的屯昌天之虹生态农牧有限公司，自2015年12月建树此后，便戮力于屯昌黑猪的纯化、革新及商品黑猪养殖，以其良好的品格和生态轮回养殖形式，成为海南猪（屯昌猪）省级保种场。
韦格先容，为配合做大做强屯昌黑猪家产，确保食物安定定心，海南天之虹生物科技有限公司正在屯昌县筑有年产36万吨的饲料加工场，已于2022年12月投产。公司对接专业技巧团队的前沿技巧，研发、坐蓐和贩卖无抗型生物发酵饲料，有用途置生物饲料供应题目、猪肉的药物残留题目，从源流把控好食物安定的质料闭，饱舞黑猪家产高质料发扬。
黑猪养殖家产已成为屯昌县域经济的支柱家产之一。据不完整统计，本年端午节岁月，屯昌黑猪肉粽子贩卖数目及金额均同比伸长260%以上。
10月14日，农业屯子部农产物格料安定中央发表2024年第二批宇宙名特优新农产物名录，屯昌黑猪入选，告竣了从“土特产”到“国字号”丽都“回身”。
暂时，屯昌具有10万头屯昌黑猪种猪场1个，5万头屯昌黑猪种猪场2个和2.5万头种猪场1个，达产期年坐蓐屯昌黑猪种苗约22万头。另表，全县有年出栏黑猪500头以上范畴养殖场有70余家，各镇琐细散布的养猪专业户和散养户达2000余户。
“古代选育方法教育的黑猪容易展现红玄色，瘦肉率不佳。颠末不时研究，告成教育出二元半杂交黑猪种类，深受墟市接待。”养殖专业户王才弟先容。屯昌具有成熟的保种育种技巧，教育出的二元、三元杂交黑猪种苗色泽单纯、体态颀长、肉质良好。养成的肉猪色泽鲜红、脂肪乳白、纹理懂得、肌肉细嫩、油而不腻。
近年来，屯昌县出台了一系列惠民计谋，网罗屯昌黑猪种苗补贴、生猪良种补贴和生猪价值保障等，并安放专项资金帮帮种质资源珍爱与诈欺、轨范化养殖树范基地作战、黑猪品牌作战及贩卖渠道拓展。2023年，屯昌告成申请创筑省级今世农业高质料发扬家产园和省级上风特点家产集群项目，取得1650万元财务资金声援。
记者明白到，屯昌县现有两家生猪定点屠宰场，日均屠宰量约180至200头（个中黑猪140至150头），年屠宰量约6.57万至7.3万头。
屯昌县农业屯子局相干有劲人表现，跟着消费者对壮健、绿色食物需求的不时增补，屯昌黑猪的墟市远景将特别广漠。另表，该县“一园三区两中央”分别化家产发扬空间构造经营及另日五年家产发扬主意中，特点农产物区域中央将以屯昌黑猪国度地舆符号珍爱产物为牵引，作战绿色农产物供应基地，饱舞家产升级。
