五指山黑猪广西融水牛腊巴丹

　　怀化,是湖南的“西大门”,这里的美食聚集了少数民族风情，拥有浓烈的区域酸辣特点，本日就带行家来怀化一家特点的鲜炒土菜店，这里的瑕玷便是太费米饭了！

　　美食举荐：茶油炒谷鸭，怀化的谷鸭名气也是很大的，谷鸭食材肉质厚，吃起来嫩而不柴，直接茶油搭配着辣椒爆炒，鸭肉入味，带着淡淡的茶油香。

　　酸辣牛肝菌，当季山野采摘的牛肝菌，颠末烹调，和鸡汤一齐焖，牛肝菌吃起来滑溜细嫩，带着山野气味，很受门客们的迎接。

　　野葱炒鸭蛋，鸭蛋正在湘西和怀化菜品中很常见，不是煎造，便是煮汤，这里的做法便是用野山葱和土鸭蛋一齐煎造，香气全体，蛋香浓烈。

　　鲜炒土猪肉，菜品内里的亮点便是用的怀化的农户黑猪肉，这种肉嫩而香，单纯的和辣椒大蒜子一齐爆炒，妥妥的下饭甘旨。

　　酸辣鸡杂，只可说这道菜用怀化的坛子酸辣椒爆炒，真是酸辣开胃，鸡杂吃起来没有一点杂味，Q弹脆爽，伴着米饭吃，真的太餍足。

　　青椒柴火香干，食材用的怀化辰溪的农户柴火香干，细嫩，豆香味浓烈，用五花肉和青红椒一齐炒，米饭不敷吃啊！

　　酸萝卜炒牛肚，怀化驰名的酸萝卜，都是店家我方做的老坛味，切丝和牛肚一齐爆炒，牛肚吃起来Q弹，酸萝卜脆爽又下饭！