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踏进尾月门，年味铺满集。下周便是春节，家家户户购买年货的热诚渐渐上升，农贸墟市、各大超市里“年味儿”正浓。时逢佳节，“菜篮子”“肉案子”“果盘子”供应是否充斥、价值是否不形成为消费者闭心的主题。
1月9日，国度统计局揭晓2024年12月份CPI（住民消费价值指数）数据，因为气候条目较好，利于农产物出产储运，鲜菜、鲜果价值环比分手低落2.4%和1.0%；受前期压栏惜售、二次育肥等要素影响，猪肉供应充斥，价值环比低落2.1%，降幅比上月收窄1.3个百分点。
进入1月，记者从北京、天津、河北、山东、辽宁、四川、新疆、云南等地清楚到，目前，蔬菜、猪肉、鸡蛋、生果等多种农产物供应总量充斥、价值根基不变。
眼下，蔬菜供应已进入春节形式。据农业屯子部农情调动，客岁12月中旬寰宇正在田蔬菜面积8300多万亩，同比加多80多万亩，蔬菜产量2170万吨。跟着北方措施蔬菜产量稳步加多，南方露地蔬菜多量上市，加之冬储蔬菜数目充斥，寰宇蔬菜出产不绝坚持好势头，有用保护春节墟市供应。
正在河北玉田华瑞种植农夫专业配合社，一筐筐过程冬储的包尖白菜一律地码放正在库内，为“供京”做足计算。“本年冬储白菜的品格比往年同期要好，价值也比客岁高，目前上车价正在7.6元/公斤摆布。跟着春节邻近，白菜的采购量较客岁12月底有所晋升，现正在每天有50-60吨发往北京、天津等地。”配合社理事长王怀宇先容，白菜是蔬菜中“压舱石”，为了满意节日供应，咱们储蓄了500多万吨白菜，同时做好了职员和车辆的调配，确保白菜供得上、运得出。
正在“蔬菜之乡”山东寿光，措施大棚蔬菜正值成果季，千川农场内正正在“忙年”。早上八点发轫，周边州里的种植户便纷至沓来地将自家崭新采摘的蔬菜运到农场，这些蔬菜过程加工、分拣、装车后，将运往寰宇各地。
“眼看就要过节了，批发墟市都正在紧锣密饱地备货。”农场负担人赵伟先容，从1月12日发轫，农场的订单量较闲居加多了1/3摆布，每天能运出200多吨，这些蔬菜下昼发出，24幼时内就能来到销地。目前，黄瓜、西红柿、苦瓜、尖椒、圆椒等出货量比拟大，估计幼年之后订货量还会进一步加多。
大葱是老公民餐桌上必弗成少的调味品，春节岁月的需求量也大幅加多。“邻近春节，大葱每天的供应量正在150吨摆布，较闲居拉长了25%。”新发地“大葱大王”毛勇习先容，为保护节日供应，会提前一两个月备货，山东、河北、河南、东北、甘肃等地的基地库房会随时补货，以保障大葱源源陆续地运往北京墟市。
“受前两年大葱价值低迷以及夏令主产区气候影响，本年大葱价值较往年高，现正在墟市批发价正在4.6元/公斤摆布，年后跟着江苏、上海、福修等地的大葱连续上市，估计价值也会随之下降。”毛勇习体现。
元旦从此，蔬菜价值发轫渐渐转入时节性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业屯子部要点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为相接3周幼幅上涨，同比低1.5%。
农业屯子部墟市领会预警团队蔬菜首席领会师、中国农业科学院农业消息探索所副探索员张晶体现，近3周菜价不断幼幅上行，首要由于冬春蔬菜供应除了显现菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜表，又有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市领域渐渐增大，正在途保温和跨区运输用度有所加多，二是北方措施蔬菜，其出产本钱较露地出产本钱高30%摆布，两要素相叠加，因而冬春蔬菜价值浮现出稳中有涨的特质。
“估计后期蔬菜墟市供应所有有保护。”张晶体现，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜时节性上涨要素，将拉动菜价不绝时节性上行，并将不断到春节之后，借使后期不浮现局面限强寒潮强降雪等灾殃气候，菜价或许以温和上涨为主。
正在云南省文山州广南县莲城中央墟市肉类出售区的摊位上，种种崭新猪肉，五花肉、里脊肉、排骨等包罗万象，前来采购的市民纷至沓来。“冬至前后是灌香肠、腌腊肉的时节，猪肉比平淡要好卖很多，进入尾月，猪肉举动首要食材，更是抵达了消费岑岭期。因墟市供应充斥，价值也略有上涨。”墟市猪肉经销商唐永芬先容，平淡每天只可卖一头猪，这两天能够卖两三头。
“猪价从客岁8月中旬从此一块下跌，直至12月末仍未见回暖，创下整年最低水准，现正在生猪价值正在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业配合社理事长杨忠华先容，目前，配合社生猪存栏量1.1万头，春节岁月约有2000头供应墟市，最远销到甘肃、伊犁等区域，“为完毕养殖效益最大化，咱们调换了养殖形式，缩短了存栏时代，加快了出栏速率。”
比拟之下，黑猪的价值仍然坚挺。正在四川微牧今世农业有限公司，自繁自养的黑猪正根据出产节拍有序出栏。“消费者对黑猪肉的品格越来越承认，出售量相较往年有了显着晋升。公司整年出栏量正在1万多头，春节岁月出栏量估计正在2000-3000头。”公司董事长李培宁先容，黑猪的价值多数比白猪跨过2-4元/公斤，自10月份从此，这一差价显着拉大，黑猪的墟市售价能抵达24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。
邻近春节，猪市进入消费旺季，价值幼幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉价值均相接2周幼幅或者微幅回升，生猪价值为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉价值27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。
“2024年下半年复活仔猪数目不断加多，8月份发轫5月龄以上中大猪存栏相接拉长，标猪和大猪需要满盈，春节进步入出栏岑岭，同时猪肉消费也进入整年最岑岭，需求加多与供应加多同步。”农业屯子部墟市领会预警团队猪肉首席领会师朱增勇体现，春节前价值走势仍将坚持安稳的状况，难以浮现显着的涨跌，即使是价值浮现极少动摇，动摇的幅度也会很幼，不断的时代也会比拟短暂。
朱增勇领会，自2024年5月份发轫能繁母猪存栏量不断加多，按10-12个月出栏周期阴谋，2025年3月份后生猪出栏将渐渐增加。2024年11月末，寰宇能繁母猪存栏量4080万头，仍旧挨近生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪出产服从也正在晋升，一头母猪每年要比上年多供给约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将不断加多，猪价春节后或许有过速下跌危险。
正在此布景下，出产端不妨赢余吗？“从本钱来看，2024年生猪养殖本钱浮现不断低落趋向，但全行业均匀本钱仍保持15元/公斤摆布，个人养殖服从较高的养殖场户仍旧低落到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户如故能够保持100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪价值较高影响，出栏生猪收益正在100元摆布。”朱增勇先容。
富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市向阳区的一家超市，各品种型的鸡蛋摆放一律供消费者挑选。
跟着春节邻近，鸡蛋进入古代消费旺季，需求量大幅加多。正在天津海吉星农产物批发墟市，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停正在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正计算卸货。“近来几天，鸡蛋出售热度渐渐升温，走货根基上都是一天2000-3000箱，岑岭期的时间能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，近来的首要产蛋区是河北，有时也有来自山东、河南的货。
“货来得速走得也速，一两天根基上就走完一车货。”墟市归纳统治部司理边修伟说，现正在墟市日均总来货量正在100吨摆布，价值不变正在9元/公斤摆布，能充塞保障春节岁月天津及周边墟市供应。
鸡蛋墟市渐渐升温，上游蛋鸡养殖出产和效益情形怎样？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋退场价值正在8.8-9.6元/公斤，去掉本钱，蛋鸡养殖效甜头于较高水准。”湖北省九国今世农业有限公司总司理梅业高先容，为了竣事春节岑岭期的订单，公司一方面正在饲料配方等方面下期间，晋升蛋鸡产蛋率，另一方面通过精巧化统治进步鸡蛋的质地。
农业屯子部数据显示，2024年12月份，寰宇鸡蛋批发价值为10.19元/公斤，环比低落0.29%，同比上涨1.09%。元旦往后，蛋价幼幅下跌后趋稳，据农业屯子部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日幼幅回涨至10.16元/公斤。
“影响近期鸡蛋价值走势的首要由来正在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与发达探索所副探索员朱宁体现，正在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、变更幅度不大，春节后承压颤动下行。
从需要方面来看，因为蛋鸡养殖相接6个月赢余，蛋鸡养殖场户稳产意图较强，寰宇正在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋墟市供应充斥的场合将延续到春节岁月，不妨保护住民的需求。
从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落；进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的繁盛场合；邻近春节的1周，节前备货根基竣事，终端墟市走货放缓；春节后鸡蛋消费进入淡季。
朱宁体现，客岁12月份从此，玉米价值、豆粕价值以及蛋鸡饲料价值坚持低位弱势运转，蛋鸡养殖本钱持稳，每公斤鸡蛋的本钱正在7.6元摆布，蛋鸡养殖不妨赢余，每公斤鸡蛋的赢余约1元。春节岁月饲料价值和鸡蛋价值虽有动摇，但具体以稳为主，蛋鸡养殖赢余还将能不断。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖赢余水准，若蛋价下行显着，蛋鸡养殖也有亏折或许。
正值大棚草莓上市旺季，辽宁省丹东市圣野浆果专业配合社的草莓大棚里，满目青翠的植株上，蜂拥着一颗颗鲜红的草莓。这些草莓过程采摘、分拣、包装后，将连续发往寰宇各地和海表墟市。
“跟着节日邻近，草莓的供应量和需求量正在连续加多，配合社有1000多栋大棚，估计春节岁月每天会有10万多斤草莓供应墟市。”配合社理事长马廷东先容，“现正在幼浆果比拟受墟市迎接，能够直接食用，老少皆宜，也是奉送亲朋的佳品。为了保障春节岁月的草莓供应，咱们巩固了温度和水肥统治，把品格调解到最优，确保正在春节岁月多量上市。现正在草莓出棚价值正在20元/公斤摆布，估计春节邻近，价值还会幼幅上涨。”
车厘子这一拥有节日气氛的生果更是自带流量。“早上六点多开了一个货柜，四万多斤车厘子，不到八点就卖完了。”1月13日，北京新发地“樱桃大王”刘文坡的档口前车来车往，前来进货车厘子的商户和市民纷至沓来。
元旦后，刘文坡继续没闲下来。“现正在是车厘子上市中期，硬度、口感都很好。本年车厘子的价值比客岁低良多，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡先容，“这几年，过年送车厘子成了消费者的民风，为保障春节岁月墟市供应，咱们备了七八个柜货，让消费者不妨随时买到车厘子。”
农业屯子部农产物墟市领会预警团队生果首席领会师王芸娟先容，而今世果墟市以柑橘、苹果、梨、香蕉等大宗种类为主，草莓、樱桃、龙眼等特征生果为辅，总量充斥，种类多样。从价值来看，客岁12月份，农业屯子部要点监测的6种生果批发均价每公斤7.16元，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%。
“受春节备货需求拉动，估计生果价值将幼幅上涨。”王芸娟先容，分种类看，新产季苹果、梨进入冷库优质果出售期，受本钱撑持，估计价值幼幅上涨；西瓜、葡萄供应量不断节减，促进价值上涨；主产区香蕉进入供应后期，加之春节备货需求加多，估计价值幼幅上涨；贡柑、脐橙等柑橘种类多量上市，价值不绝低落；跟着海运进口的智利车厘子多量到货，估计价值明显下跌。
