红餐网音信，2月9日，国度统计局发表最新国民经济消费数据。数据显示，2025年1月份，天下住户消费代价（）同比上涨0.5%，环比上涨0.7%。个中，食物代价上涨0.4%。食物中，畜肉类代价上涨2.5%。

　　同比看，1月份猪肉代价上涨13.8%；牛肉、羊肉代价折柳降落13.1%和5.6%。鲜菜、鲜果代价折柳上涨2.4%、0.6%；水产物代价上涨1.2%；粮食代价降落1.4%。

　　环比看，1月份食物代价环比上涨1.3%。受春节身分叠加气温降落影响，鲜菜、鲜果和水产物代价折柳上涨5.9%、3.3%和2.7%；畜肉类代价上涨0.4%，个中猪肉代价上涨1.0%。

　　据农业屯子部的监测数据，2024年第52周（2024年12月23-29日）牛肉批发商场的周均价降至每公斤59.92元，环比跌0.5%，同比低16.1%。认识显示，牛肉批发代价正在过去12个月吐露了延续下跌的趋向，截至12月底的半年内，肉牛批发代价便降落超20%，创下近五年来的新低。

　　“牛肉代价下跌是因为供应量的增进。不但牛肉产量增进，同比增幅起码5%，并且进口量增幅正在4%支配。牛肉需求固然有增量，可是不足供应的增量，于是代价承压下行。”卓创资讯牛肉认识师高婷婷承受《中国时报》记者采访时显示。

　　牛肉代价接连走低，也让牛肉消费步入年度旺季，不少消费者显示实行了“牛肉自正在”，而与牛肉合连餐饮赛道也变得旺盛起来。据调查，昨年以还，餐饮行业展现不少商家推9.9元鲜切牛肉做引流，其它牛肉暖锅、生烫牛肉米线等品类热度走高，不少专心牛肉食材的餐饮品牌也应势而起。

　　例如成都的谭三娘鲜切牛肉自帮暖锅，红餐大数据显示，截至1月24日，其正在天下已跑出320家门店，总签约数超500家；再有昨年年头树立的郝阿娘鲜牛肉自帮暖锅，门店数超240家。

　　除此以表，生烫牛肉米线细分品类初步走红，不少品牌打出“鲜切吊龙只消7元”的slogan，将高价钱感的吊龙与低价位相联结，实行敏捷扩张。如昨年4月开出首店的乔杉杉生烫牛肉米线家门店；深耕广东区域的窄巷口生烫牛肉米线家；云阿蛮生烫牛肉米线家门店。

　　据商务部告示显示，自2024年12月27日起初步，曾经初步对进口牛肉举办保险法子立案考察，合连考察常常8个月内下场考察，卓殊环境下可妥善延伸。或者届时，这些餐饮品牌会存正在原料涨价的离间。